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Jean-Marc Dedeyne

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Jean-Marc Dedeyne

Clos des Charrières
Val-de-Charmey, FR, 1637
Switzerland

+41799244712

François Dhumes -Auvergne-

François Dhumes

Orcet - Auvergne

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François est vigneron Auvergnat, né à Clermont-Ferrand… 

Des études d’oenologie à Beaune et un parcours professionnel pendant quelques années auprès des vignerons traditionnels lui ont appris le travail dans les vignes, la croissance de la plante, l’organisation saisonnière…mais aussi la direction qu’il n’avait pas envie de poursuivre. Le premier vin nature qu’il a goûté lui est resté en tête et François revient en Auvergne en 2006 ou il cultive lui même un hectare de vigne en travaillant par intermittence pour Vincent Tricot et Patrick Bouju. Depuis quelques années, il vole de ses propres ailes, suit son instinct et aborde la vinification avec le moins de manipulations possibles. Les vignobles sont dispersés sur 5 hectares dans un rayon de 20km autour d’Orcet, à Chidrac, Corent et une autre parcelle sur le plateau de Gergovie. Certains parcelles se trouvent sur un sol argilo-calcaire, d’autres sur un sol granitique-basaltique. Gamay, Chardonnay et depuis peu quelques vignes de Pinot Noir (cuvée Sarment Pepper). 2017 était une année difficile, un grand froid printanier résulte dans un vendange très, très limité.  Des très belles cuvées gorgées de fruits, finesse et minéralité. 

 

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