Caractère

Ce pinot noir, à la robe rubis étincelante et au nez de fruits rouges, est issu de l’assemblage de raisins en provenance de plusieurs parcelles de Mittelbergheim. Très fluide, d’une jolie acidité sans amertume, il se caractérise par sa délicatesse et sa pureté.

A déguster avec

Un vin particulièrement plaisant, sans soufre ajouté, que l’on pourra associer à la cuisine estivale : tapas, charcuteries, poissons cru, salades, barbecue…

La terre et la vigne

Provient de parcelles plantées sur les terroirs argilo-calcaires de Mittelbergheim. Récoltés le 7 septembre 2023. Production certifiée en culture biologique

Vinification

Macération semi-carbonique de 10 jours sur raisins entiers. Elevage de 8 mois en cuve inox. Mise en bouteilles en avril 2024

Le service du vin

Servir plutôt frais, à la température à 12-14 degrés.