Cépages

40% Rotburger, 40% Pinot Noir, 5% Blaufränkisch, 10% St-Laurent, 5% Syrah

Vignoble

Prädium, Hutweide, Neuberg et Seefeld – tous les terroirs de Neusiedl am See, pour une superficie totale de 2,5 hectares, plantés entre 1988 et 2003.

Vinification

Pendant les vendanges, tous les raisins sont transformés dans la cour arrière. Les grappes entières sont directement mises dans le pressoir à vis. Aucun additif ni contrôle de température à aucun stade de la vinification. Le jus est directement transféré dans des cuves en fibre de verre et en acier inoxydable. Soutirage avant le début de la fermentation naturelle. Les 5 composants de ROSZA sont en grande partie co-fermentés et mûrissent sur lies brutes pendant 6 mois sans aucun additif, sans collage ni filtration.

4'800 bouteilles produites.