CHF 38.00
Le Chenin d'apéritif parfait, rafraîchissant, vif, avec une profonde minéralité et une acidité toute équilibrée
Vignes de Chenin Blanc de 40 ans. Cuvée vinifiée en presse directe dans d'anciennes barriques pendant 15 mois.
Après une quinzaine d'années passées à Paris dans son bistrot à vin, le Restaurant L'Ange Vin, Jean-Pierre Robinot, passionné de vins naturels, retourne dans son village natal de Chahaignes, petite commune de la Sarthe, située entre Le Mans et Tours. C'est là qu'il acquiert quelques 10 hectares de terres en appellation Coteaux du Loir sur lesquels il plante progressivement quelques hectares de vignes. Fervent défenseur de l'agriculture biologique, des rendements raisonnés et de la vinification naturelle, Jean-Pierre façonne le Chenin comme personne, favorisant les presses lentes et les longs élevages. Les résultats sont à couper le souffle...