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Jean-Marc Dedeyne

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Jean-Marc Dedeyne

Clos des Charrières
Val-de-Charmey, FR, 1637
Switzerland

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Pélissols -Languedoc-

Vincent Bonnal

Bédarieux - Languedoc

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Domaine Pélissols, Haute Vallée de l’Orb

C'est en 2012 que Vincent Bonnal récupère le domaine familial, tenu jusqu'alors par son frère et son père. 

Après des études de chimie, puis d'oenologie, Vincent voyage et pose ses valises d'abord au Chili, puis à Londres et enfin en Chine. Mais à 36 ans, il ressent le besoin de revenir en France et plus particulièrement à Bédarieux, au Domaine familial de Pelissols dans le Languedoc.
C'est le début d'une nouvelle aventure au milieu de 6,5 hectares entre 300 et 400 mètres d'altitude, au-dessus de l'Orb. Il commence par convertir le domaine en Bio, puis en Biodynamie. Son but, travailler la vigne en accompagnant la Nature, au lieu de la combattre et élever un vin, plutôt que de la fabriquer. 

Le résultat? Des vins frais, digestes et justes, pleins de vitalité.

Domaine Pélissols, Haute Vallée de l’Orb

In 2012 Vincent Bonnal recovers the family estate, held until then by his brother and his father. After studying chemistry and then oenology, Vincent traveled and dropped his travelling bags first in Chili, then in London and finally in China. But when he turned 36, he feels the need to return to France and more particularly in Languedoc. This is the beginning of a new adventure in the middle of 6.5 hectares between 300 and 400 meters above sea level, above the Orb river. He begins by converting the domain into Bio, then into Biodynamics.

His goal is to work the vineyard by accompanying nature, instead of fighting it and raising a wine, rather than making it. The result? Fresh, digestible and fair wines, full of vitality