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Cal Tiques - Penedès

Àngels & Joan Rubió – Cal Tiques

Cal Rubió – Penedès


le renouveau du Xarel-Lo

Né dans le Penedès, d’une famille possédant des vignes, le chemin de Joan Rubió paraissait tout tracé. Un passage par l’Ecole de viticulture de Taragone, puis il retourne s’occuper du domaine familial, vendant le raisin aux grands producteurs de Cava alentour, comme ses parents et grands-parents avant lui.

C’est la rencontre avec Ton Mata, de la maison Recaredo qui va changer son destin. Alors qu’il fournissait du raisin à cette prestigieuse maison de Cava, Ton, qu’il avait rencontré sur les bancs de l’Ecole à Taragone, décide de l’engager au sein de l’entreprise familiale. Deux ans plus tard, Joan Rubió accède au poste de directeur technique de Recaredo, il y restera près de 13 ans. C’est durant ces années qu’il fait la connaissance de Pierre Masson, pape de la biodynamie, lors d’une conférence que ce dernier donne en Espagne sur les bienfaits d’une viticulture plus responsable. Joan est subjugué, enfin une vision de l’agriculture qui met en valeur le “vivant” et l’équilibre entre le sol, les plantes, la vigne et la faune. Dès son retour, il s’attelle, petit à petit, à convertir l’entier des 50 hectares de Recaredo à la biodynamie, un challenge à la hauteur de ses ambitions.

En 2015, nouvelle étape, Joan décide de se lancer, c’est la naissance de Cal Tiques, “son” domaine, qu’il gère avec son épouse, Àngels. 10 hectares de vignes resplendissantes de vie, résultat de plus de dix ans de travail en bio et en biodynamie. Des plantes, des fleurs, des vignes fortes et des raisins sains. Le soucis du détail est présent à chaque étape du processus de vinification, du choix des amphores au soin porté aux macérations.

Les vins traduisent magnifiquement ce dur labeur, ils sont vivants, expressifs, profonds et d’une énergie et minéralité rares. Le Xarel-Lo est à l’honneur, mais Joan et Àngels travaillent également le Macabeu et depuis peu le Tempranillo, complétant ainsi leur gamme avec un rouge léger et gouleyant.

Chaque étiquette, dessinées par un ami du couple, raconte une histoire, illustrant la cuvée. Une vision du Penedès rafraîchissante et à découvrir sans attendre…


the revival of Xarel-Lo

Born in Penedès, in a family owning vineyards, Joan Rubió’s path seemed all decided. After studying at the viticulture school in Taragona, he returned to the family estate, selling the grapes to the large local Cava houses, just as his parents and grand-parents did before him.

His destiny will change thank to Ton Mata, from Recaredo, whom he met during his school days in Taragona. While Joan was selling grape to this prestigious Cava house, Ton decided to get him on board at the family company. Two years later, Joan Rubió becomes Recaredo’s technical director, where he’ll stay for the next 13 years. It’s during that time he got to know Pierre Masson, famous pope of biodynamics, while attending a conference on responsible viticulture, in Spain. Joan is convinced, finally he found someone advocating for a vision of agriculture he could believe in, favouring “life” and the balance between plants, soil, vineyard and animals. As he got back, he started, little by little, to convert Recaredo’s 50 hectares to biodynamics, a challenge he brilliantly accomplished.

In 2015, a new era started, Joan decided to head back “home” and Cal Tiques was born, the estate he’s now running with his wife, Àngels. 10 hectares of stunning vineyards, the result of more than 10 years working his land in biodynamics. Plants, flowers, strong vines and healthy grapes. The attention to detail is present at every stage of the vinification process, from choosing the best amphoras to allowing time to the wines before bringing them on the market.

The wines are beautiful translating all the hard work, they’re alive, deep, expressive and packed with a rare energy and mineralogy. Xarel-Lo is king, but Joan and Àngels also work with Macabeu and Tempranillo, completing their offering with a bright, light red wine.

Each label, drawn by a friend of the couple’s, tells a story, illustrating the wine. A fresh vision of Penedès, to be discovered without waiting any further…