Brasserie des Voirons

Bières vivantes

Barbara d'origine de la Loire tombe dans la marmite du vin avec son père, Bernard Girard, caviste à Poitiers qui l'emmène en vadrouille avec lui chez les vignerons et éveille sa vocation. Danseuse au Conservatoire National Supérieur de Paris et parcourt l'Europe et dansera avec les plus grands, Béjart, Charrat, Beaumont... avant de retourner à Poitiers auprès de son père où elle continue son apprentissage du vin. C'est alors qu'elle rencontre Christophe, qui vient de finir premier de sa promotion au lycée hôtelier.

Christophe a lui débuté sa carrière derrière les fourneaux, de la Tour d'Argent à Paris, à Londres, du Negresco de Nice à la Réserve de Genève... jusqu'à ouvrir, avec Barbara leur propre établissement, Le Bonheur dans le Pré, en 2003, une maison d'hôtes entourée de champs, à Lucinges, des produits de saison et une carte des vins 100% nature.

C'est en 2013, tournant la page de la restauration que le couple se lance en reprenant la micro Brasserie des Voirons, située dans le village. Une eau pure et cristalline, issue des nappes phréatiques d'Evian à 710 mètres d'altitude dans les Alpes françaises, de l'orge et des houblons bios venus d'Allemagne et de Belgique, et toujours cette même créativité et cette folle envie de bien faire.

Leurs bières, avec refermentation en bouteille, non filtrées et non pasteurisées, rencontrent rapidement un succès mérité et se dégustent sur les plus grandes tables de France et du monde... Un travail de précision qui porte ses fruits, des élevages et fermentations en jarres de grès ou en barriques glanées chez des amis vignerons, des macérations de plantes cueillies par des chefs étoilées dans les Alpes, des agrumes des côtes méditerranéennes, une collaboration avec l'Arbre à Café, rien n'arrête Christophe !